เมี่ยงคำ

posted on 19 Jul 2009 13:19 by hdd5-iceza in knowleage
เมี่ยงคำ มีประโยชน์มากด้วยคุณค่าจากสมุนไพรนานาชนิด
เมี่ยงคำ
เมี่ยงคำของขบเคี้ยวไทยๆ...
มีประโยชน์มากด้วยคุณค่าจากสมุนไพรนานาชนิด
เรามารับประทาน...เมี่ยงคำ...แทนมันฝรั่งทอดโปเตโต้ชิฟ...กันดีกว่า
มาหยิบๆใส่ในใบชะพลู...หยิบโน่นนิดหยิบนี้หน่อย...แล้วค่อยๆหยอดน้ำจิ้ม
...จึงลิ้มลองได้...เคี้ยวช้าๆเคี้ยวนานๆ...มันๆเปรี้ยวๆหวาน...อร่อยดีนี่เมี่ยงคำ
(กินแล้วเบรกแตก...หยุดไม่ได้)
ส่วนประกอบของเมี่ยงคำ
ส่วนประกอบเมี่ยงคำ    มะพร้าวทอด                        ใบชพลู     ถั่ว                     กุ้งแห้ง       พริก                   มะนาว      ขิง                 มะนาว 
                             

 วิธีทำมะพร้าวคั่ว

มะพร้าวกะเทาะเปลือกออก...นำเนื้อมะพร้าว...หั่นตามความยาวเป็นเส้นบางๆ...แล้วหั่นตามขวางให้เป็นฝอยๆ... ผึ่งแดดพอหมาดๆ...คั่วไฟอ่อนๆจนเหลืองกรอบ...ทิ้งให้เย็น...เก็บใส่ภาชนะปิดฝาให้สนิท

ส่วนผสมน้ำเมี่ยงคำ

น้ำตาลปี๊บ 150กรัม,กะปิเผา 2 ช้อนโต๊ะ,เกลือป่น 2ช้อนชา,น้ำเปล่า 1ถ้วยตวง,ข่าหั่น 1ช้อนชา,หอมแดง 1หัว ,กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ,ถั่วลิสงโขลก 2 ช้อนโต๊ะ

 

 วิธีทำน้ำเมี่ยงคำ

 

โขลกข่า,หอมแดงจนละเอียด เติมกะปิ,กุ้งแห้งโขลกต่อจนเข้ากัน

ใส่หม้อเติมน้ำ ตั้งไฟปานกลาง ต้มจนเดือด

♦เติมน้ำตาลปี๊บ เกลือป่น เคี่ยวจนส่วนผสมข้นๆ ชิมรสหวานเค็มๆเล็กน้อย

♦เติมถั่วลิสงโขลกคนให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยน้ำจิ้ม

การจัดเสิร์ฟ

จัดการเสิร์ฟ

วิธีรับประทาน

ใบชะพลูเป็นกรวย...หยิบส่วนผสมทุกอย่างใส่ในกรวยใบชะพลู...ราดน้ำเมี่ยงคำ

กิน

รับประทานได้แล้วค่ะ ของขบเคี้ยวแบบไทย...มีประโยชน์จากสมุนไพร

ขอให้สุขภาพดีและมีความสุข...♥ สวัสดีค่ะ ♥

 

ข้อมูลจาก http://gotoknow.org/blog/naree-food/224774

 

 


ขาดความอบอุ่น - AM-FINE

Comment

Comment:

Tweet